ETAS® ist ein standardisierter Extrakt aus dem Stängel von Asparagus officinalis, hergestellt von Amino Up Co. in Japan und untersucht im Hinblick auf seine Induktion des Hitzeschockproteins 70 (HSP70). VF Bioscience vertreibt ETAS® in Europa als Markenwirkstoff für Formulierer von Nahrungsergänzungsmitteln, funktionellen Lebensmitteln und pharmazeutischen Produkten. Es handelt sich um einen technischen Inhaltsstoff und nicht um ein Fertigprodukt für den Verbraucher.

Ist der Verzehr von ETAS® dasselbe wie der Verzehr von Spargel?

Nein. ETAS® ist ein spezifischer, standardisierter Extrakt aus dem Spargelstängel, und die Forschung zu HSP70 bezieht sich auf diese Zubereitung und nicht auf das Gemüse.

HSP70 ist ein molekulares Chaperon, ein hoch konserviertes Stressantwort-Protein, das hilft, geschädigte Proteine wieder zu falten und Zellen zu schützen. Seine Expression wird durch Stressfaktoren wie Hitze, UV-Strahlung und den Kontakt mit toxischen Substanzen induziert.

Was zeigen die Daten zu ETAS® tatsächlich?

Die publizierte Forschung berichtet, dass ETAS® HSP70 in Zell- und Tiermodellen sowie in klinischen Humanstudien induziert. Der Verzehr von ETAS® wurde mit einer Verbesserung des Schlafs, einer Verringerung von Stress (Verhinderung des Cortisolanstiegs) und kognitiven Verbesserungen in Verbindung gebracht.

Darf man in der EU eine Aussage zu Stress oder Schlaf für Spargelextrakt formulieren?

Nein. Für Spargel oder ETAS® existiert keine in der EU zugelassene Gesundheitsaussage, und botanische Aussagen zu Stress und Schlaf stehen auf der on-hold-Liste in Erwartung der Bewertung durch die EFSA. VF Bioscience teilt die publizierte Wissenschaft als technische Information, und jede Formulierung einer Aussage muss Markt für Markt mit einem Regulatory-Verantwortlichen bestätigt werden.

Spargelextrakt und HSP70: die Wissenschaft hinter ETAS®

ETAS® ist ein standardisierter Extrakt, der in der publizierten Forschung mit dem Hitzeschockprotein 70 (HSP70) in Verbindung gebracht wird. Recherchen zu den Vorteilen von Spargelextrakt liefern vor allem allgemeine Informationen über das Gemüse, was etwas völlig anderes ist. Dieser Leitfaden beantwortet stattdessen die Fragen, die für einen Formulierer wichtig sind: was ETAS® ist, worin es sich vom Verzehr von Spargel unterscheidet, was die Daten zu HSP70 tatsächlich zeigen und was Sie in der EU dazu sagen dürfen. VF Bioscience vertreibt ETAS® in Europa als Markenwirkstoff, neben eigenen Probiotikastämmen, Fermentationskulturen und anderen funktionellen Inhaltsstoffen, und beliefert Hersteller von Nahrungsergänzungsmitteln, funktionellen Lebensmitteln und pharmazeutischen Produkten.

Was ist ETAS®?

ETAS® ist ein standardisierter Extrakt, hergestellt von Amino Up Co. in Sapporo, Japan, aus dem unteren Teil des Stängels von Asparagus officinalis, dem essbaren, aber normalerweise beim Putzen des Spargels entfernten Teil (Amino Up). Die untersuchte und vermarktete Handelsqualität ETAS50® ist auf 50 Prozent Spargelstängel-Extrakt mit 50 Prozent Dextrin als Träger standardisiert (Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2013). Zu seinen charakterisierten Bestandteilen gehören 5-Hydroxymethyl-2-furfural (5-HMF) und ein Derivat namens Asfural sowie Diketopiperazine.

Was ist HSP70, und warum ist es wichtig?

HSP70 ist eines der am besten untersuchten Hitzeschockproteine. Es wirkt als molekulares Chaperon: ein hoch konserviertes, nahezu universelles Stressprotein, das hilft, geschädigte Proteine wieder zu falten, und für Zytoprotektion sorgt, wenn eine Zelle unter Stress steht. Wie eine Übersichtsarbeit zusammenfasst: „Hsp70 stellt die am besten charakterisierte Klasse der zytoprotektiven Proteine dar, und seine Expression wird durch verschiedene Stressfaktoren wie Hitzeschock, UV-Bestrahlung und die Exposition gegenüber Schwermetallen deutlich induziert“ (BioMed Research International, 2015). Über diese zytoprotektiven Wirkungen hinaus ist HSP70 auch an zahlreichen zellulären und physiologischen Signalwegen beteiligt, etwa an der Regulation der Cortisolproduktion.

Was zeigen die Daten zu ETAS® und HSP70?

Die Daten reichen von zellulären In-vitro-Studien über Tierstudien bis hin zu klinischen Humanstudien. Die Tabelle fasst die wichtigsten Ergebnisse zusammen.

Studientyp	Modell	Dosis	Wichtigstes Ergebnis
In vitro	Menschliche Zellen (HeLa)	>0,125 mg/mL (mRNA), >1,0 mg/mL (Protein)	Erhöhung der HSP70-mRNA und des HSP70-Proteins (Ito et al., 2014)
Tier	Mäuse unter Schlafentzugsstress	200 und 1000 mg/kg	Erhöhung des HSP70-Proteins in Magen, Leber und Niere (Ito et al., 2014)
Mensch (vorläufig)	Gesunde Probanden, 7 Tage	100 bis 150 mg/Tag	Erhöhung der HSP70-mRNA in Leukozyten gegenüber dem Ausgangswert (Ito et al., 2014)
Mensch (RCT)	Gesunde Erwachsene, 28 Tage	150 mg/Tag	Verbesserung der selbstberichteten Werte für Ermüdung und Schlafqualität (Takanari et al., 2016)

Die Mechanismen, die den positiven Wirkungen von ETAS® auf Schlaf und Stress zugrunde liegen, bleiben hypothetisch. Ein vorgeschlagener Mechanismus bezieht HSP70 ein, das an der rückkopplungsbasierten Regulation der Cortisolproduktion beteiligt sein könnte. Die Verbesserungen der Schlafqualität könnten mit einer Modulation der Melatoninrezeptoren MT1 und MT2 verbunden sein, deren Expression infolge des Verzehrs von ETAS® zunehmen soll. Neuere Tierstudien sowie klinische Humanstudien haben sich auf die Verhinderung des kognitiven Abbaus und der Neurodegeneration konzentriert.

Ist ETAS® sicher?

In toxikologischen Studien lag die akute orale LD50 bei der Ratte über 2000 mg/kg, und eine Studie mit wiederholter Gabe über 90 Tage bis zu 2000 mg/kg pro Tag (die höchste getestete Dosis) zeigte keine signifikanten unerwünschten Wirkungen; ETAS® erwies sich im Ames-Test als nicht mutagen und verhielt sich in einem Mikrokerntest wie die Negativkontrolle. Die Autoren kamen zu dem Schluss, dass „diese Ergebnisse die Sicherheit von ETAS® als Lebensmittel und Nahrungsergänzungsmittel bekräftigen“ (Ito et al., Regulatory Toxicology and Pharmacology, 2014). Eine spätere, randomisierte, doppelblinde und placebokontrollierte Sicherheitsstudie an gesunden Probanden berichtete keine schwerwiegenden unerwünschten Ereignisse (Yasueda et al., Journal of Herbal Medicine, 2023).

Was dürfen Sie in der EU über Spargelextrakt auszeichnen?

Für Spargel oder ETAS® existiert keine in der EU zugelassene Gesundheitsaussage. Botanische Gesundheitsaussagen sind seit 2012 „on hold“, wobei rund 2 078 Aussagen in Erwartung der Bewertung durch die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) ausgesetzt sind; die typischen Formulierungen zu Stress und Schlaf, die zu diesem Inhaltsstoff passen, stehen auf dieser on-hold-Liste, was bedeutet, dass sie nicht zugelassen sind und noch abgelehnt werden können (EU-Register der Gesundheitsaussagen; Verordnung (EG) Nr. 1924/2006).

ETAS® als Formulierer beziehen

ETAS50® ist eine definierte Qualität mit spezifiziertem Verhältnis von Extrakt zu Träger und charakterisierten Bestandteilen. VF Bioscience vertreibt ETAS® in Europa und liefert es samt Dokumentation an Formulierer von Nahrungsergänzungsmitteln, funktionellen Lebensmitteln und pharmazeutischen Produkten.