Extrait d'asperge et HSP70 : la science derrière ETAS®

ETAS® est un extrait standardisé associé, dans les recherches publiées, à la protéine de choc thermique 70 (HSP70). Les recherches sur les bienfaits de l’extrait d’asperge renvoient surtout des informations générales sur le légume, ce qui est tout autre chose. Ce guide répond plutôt aux questions qui comptent pour un formulateur : ce qu’est ETAS®, en quoi il diffère de la consommation d’asperges, ce que les données sur la HSP70 montrent réellement, et ce que vous pouvez en dire dans l’UE. VF Bioscience distribue ETAS® en Europe en tant qu’actif de marque, aux côtés de ses propres souches probiotiques, ferments et autres ingrédients fonctionnels, et approvisionne les fabricants de compléments alimentaires, d’aliments fonctionnels et de produits pharmaceutiques.

Qu’est-ce qu’ETAS® ?

ETAS® est un extrait standardisé produit par Amino Up Co. à Sapporo, au Japon, à partir de la partie basse de la tige d’Asparagus officinalis, la partie comestible mais normalement écartée lors du parage des asperges (Amino Up). Le grade commercial étudié et commercialisé, ETAS50®, est standardisé à 50 pour cent d’extrait de tige d’asperge avec 50 pour cent de dextrine comme support (Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2013). Parmi ses constituants caractérisés figurent le 5-hydroxyméthyl-2-furfural (5-HMF) et un dérivé nommé asfural, ainsi que des dicétopipérazines.

Qu’est-ce que la HSP70, et pourquoi est-elle importante ?

La HSP70 est l’une des protéines de choc thermique les mieux étudiées. Elle agit comme un chaperon moléculaire : une protéine de stress hautement conservée et quasi universelle qui aide à replier les protéines endommagées et assure une cytoprotection lorsqu’une cellule est soumise au stress. Comme le résume une revue, « Hsp70 représente la classe la mieux caractérisée des protéines de cytoprotection, et son expression est nettement induite par divers stress, tels que le choc thermique, l’irradiation UV et l’exposition aux métaux lourds » (BioMed Research International, 2015). Au-delà de ces effets cytoprotecteurs, la HSP70 intervient également dans de nombreuses voies cellulaires et physiologiques, telles que la régulation de la production de cortisol.

Que montrent les données sur ETAS® et la HSP70 ?

Les données vont des études cellulaires in vitro aux études animales, en passant par les études cliniques chez l’humain. Le tableau résume les principaux résultats.

Les mécanismes sous-jacents aux effets bénéfiques d’ETAS® sur le sommeil et le stress restent hypothétiques. Un mécanisme proposé implique la HSP70, qui pourrait participer à la régulation par rétroaction de la production de cortisol. Les améliorations de la qualité du sommeil pourraient être associées à une modulation des récepteurs de la mélatonine MT1 et MT2, dont l’expression augmenterait à la suite de la consommation d’ETAS®. Des études animales récentes, ainsi que des études cliniques chez l’humain, se sont concentrées sur la prévention du déclin cognitif et de la neurodégénérescence.

ETAS® est-il sûr ?

Dans les études de toxicologie, la DL50 orale aiguë chez le rat était supérieure à 2000 mg/kg, et une étude à doses répétées sur 90 jours allant jusqu’à 2000 mg/kg par jour (la dose la plus élevée testée) n’a montré aucun effet indésirable significatif ; ETAS® s’est révélé non mutagène au test d’Ames et s’est comporté comme le témoin négatif lors d’un test des micronoyaux. Les auteurs ont conclu que « ces résultats confortent la sécurité d’ETAS® en tant que denrée alimentaire et complément alimentaire » (Ito et al., Regulatory Toxicology and Pharmacology, 2014). Une étude de sécurité ultérieure, randomisée, en double aveugle et contrôlée contre placebo, menée chez des volontaires sains, n’a rapporté aucun événement indésirable grave (Yasueda et al., Journal of Herbal Medicine, 2023).

Que pouvez-vous alléguer au sujet de l’extrait d’asperge dans l’UE ?

Il n’existe aucune allégation de santé autorisée dans l’UE pour l’asperge ni pour ETAS®. Les allégations de santé botaniques sont « en suspens » depuis 2012, quelque 2 078 allégations étant suspendues dans l’attente de l’évaluation de l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) ; les formulations types relatives au stress et au sommeil qui conviennent à cet ingrédient figurent sur cette liste en suspens, ce qui signifie qu’elles ne sont pas autorisées et peuvent encore être rejetées (registre européen des allégations de santé ; règlement (CE) n° 1924/2006).

S’approvisionner en ETAS® en tant que formulateur

ETAS50® est un grade défini, avec un rapport extrait/support spécifié et des constituants caractérisés. VF Bioscience distribue ETAS® en Europe et le fournit, avec sa documentation, aux formulateurs de compléments alimentaires, d’aliments fonctionnels et de produits pharmaceutiques.