L. fermentum ME-3®
Souche probiotique antioxydante et anti-inflammatoire
L. fermentum ME-3® est une souche probiotique brevetée aux propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. La consommation de ME-3® stimule la production d'un antioxydant cellulaire majeur, le glutathion. Environ 25 ans de recherches et d'études cliniques étayent l'efficacité de ME-3® pour la prévention des maladies cardiovasculaires et métaboliques (réduction des LDL oxydées, du cholestérol et des triglycérides), l'anti-âge (effet antioxydant systémique) et la détoxification (soutien de la fonction hépatique).
Souche probiotique d'origine humaine
L. fermentum ME-3® a été isolée en 1995 à l'Université de Tartu, en Estonie, chez un enfant sain d'un an. La souche présente d'excellentes propriétés probiotiques, une résistance à l'environnement gastro-intestinal (acides biliaires, pH bas) et un profil lectinique propice à l'adhésion aux cellules épithéliales intestinales. L. fermentum ME-3® a le statut QPS ; sa sécurité a été démontrée par des essais cliniques chez l'humain et un long historique de consommation humaine sans effets secondaires.
Effets antioxydants de ME-3®
L. fermentum ME-3® est l'une des très rares souches probiotiques à posséder un système enzymatique complet permettant la synthèse, l'absorption et la régénération redox du glutathion réduit. Le glutathion est un piégeur de radicaux libres et un antioxydant majeur, utilisé par l'enzyme glutathion peroxydase pour inactiver les peroxydes nocifs. Le glutathion contribue aussi à maintenir d'autres antioxydants comme la vitamine C et la vitamine E sous leur forme active. La consommation de ME-3® entraîne une augmentation du rapport glutathion réduit/oxydé dans l'organisme et une amélioration globale du statut oxydatif.
Outre son effet sur la régulation des voies du glutathion, L. fermentum ME-3® exprime la Mn-SOD, une puissante enzyme antioxydante. C'est un autre mécanisme par lequel la souche contribue à la protection contre les dommages oxydatifs.
L. fermentum ME-3® et la santé cardiovasculaire
Plusieurs propriétés de ME-3® en font une souche de choix pour les formulations de santé cardiovasculaire. La plus remarquable est sa capacité à réduire l'oxydation du cholestérol LDL. Les LDL oxydées (oxLDL), dont la formation est favorisée par un stress oxydatif accru, l'inflammation et des taux élevés d'homocystéine, contribuent de manière majeure à l'athérosclérose.
La consommation de L. fermentum ME-3® augmente aussi les taux de l'enzyme paraoxonase dans le sang ; la paraoxonase est une enzyme antioxydante qui protège les particules de LDL contre l'oxydation. La paraoxonase inactive également des dérivés toxiques de l'homocystéine, une molécule associée à l'inflammation et aux maladies cardiovasculaires. Un autre effet bénéfique de ME-3® est la régulation du métabolisme lipidique. La consommation de L. fermentum ME-3® a entraîné une réduction des taux limites élevés de cholestérol LDL et de triglycérides dans plusieurs interventions alimentaires et études cliniques. Le rapport LDL-C/HDL-C, les valeurs d'oxLDL et la lipémie postprandiale ont également été améliorés.
Effets antibactériens
L. fermentum ME-3® présente de puissantes activités antibactériennes contre plusieurs pathogènes gastro-intestinaux : E. coli, Salmonella enterica, Shigella sonnei (études in vitro) ; Salmonella typhimurium (modèle murin de la fièvre entérique), Citrobacter rodentium (modèle murin des infections à E. coli). Ces propriétés antimicrobiennes sont corrélées à la production d'acide lactique, d'acide acétique et d'acide succinique.
Santé métabolique, stéatose hépatique
Une étude animale sur des souris obèses et diabétiques a montré des bénéfices plus remarquables de la consommation de L. fermentum ME-3®. Les animaux traités avec le probiotique présentaient une prise de poids réduite par rapport aux témoins, ainsi qu'une meilleure tolérance au glucose. La santé du foie était améliorée avec une réduction de 40 % de l'accumulation d'acides gras : ME-3® prévient la stéatose hépatique/NASH et abaisse les marqueurs d'inflammation hépatique. L. fermentum ME-3® a également exercé une action protectrice contre les lésions rénales induites par la glycation.
Bénéfices démontrés sur la santé intestinale
De nouvelles recherches de l'Université de Tartu (Estonie) et du Conseil national de la recherche (Italie) ont montré des effets bénéfiques de ME-3® sur la composition du microbiote intestinal et une réduction de la perméabilité intestinale.
- Kullisaar et al. 2003. Antioxidative probiotic fermented goats’ milk decreases oxidative stress-mediated atherogenicity in human subjects. Br J Nutr. vol. 90(2), pp. 449-56.
- Mikelsaar and Zilmer 2009. Lactobacillus fermentum ME-3 – an antimicrobial and antioxidative probiotic. Microb Ecol Health Dis. vol. 21(1), pp. 1-27.
- Kullisaar et al. 2010. Complete glutathione system in probiotic Lactobacillus fermentum ME-3. Prikl Biokhim Mikrobiol. vol. 46(5), pp. 527-31.
- Truusalu et al. 2010. Immunological, antioxidative, and morphological response in combined treatment of ofloxacin and Lactobacillus fermentum ME-3 probiotic in Salmonella Typhimurium murine model. APMIS vol. 118(11), pp. 864-72.
- Kullisaar et al. 2011. An antioxidant probiotic reduces post-prandial lipemia and oxidative stress. Cent Eur J Biol. vol. 6(1), pp. 32-40.
- Mikelsaar et al. 2015. Regulation of plasma lipid profile by Lactobacillus fermentum (probiotic strain ME-3 DSM14241) in a randomised controlled trial of clinically healthy adults. BMC Nutrition doi 10.1186/s40795-015-0020-z.
- Rehema et al. 2015. Proteomic proof that a probiotic elevates glutathione levels in human serum. Open Life Sci. vol. 10, pp. 193-200.
- Sepp et al. 2018. The effect of Lactobacillus fermentum ME-3 on the intestinal microbiota and urine polyamine content: a double-blind placebo-controlled pilot trial. J Functional Food vol. 48, pp. 430-8.
- Guilbaud et al. 2020. The effect of Lactobacillus fermentum ME-3 treatment on glycation and diabetes complications. Mol Nutr Food Res. doi 10.1002/mnfr.201901018
- De Gregorio et al. 2023. Protective effect of Limosilactobacillus fermentum ME-3 against the increase in paracellular permeability induced by chemotherapy or inflammatory conditions in Caco-2 cell models. Int J Mol Sci. vol. 24(7), 6225.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que L. fermentum ME-3® ?
Une souche probiotique brevetée aux propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. La consommation de ME-3® stimule la production d'un antioxydant cellulaire majeur, le glutathion. Elle est étayée par environ 25 ans de recherches et d'études cliniques.
D'où vient la souche ?
Elle a été isolée en 1995 à l'Université de Tartu, en Estonie, chez un enfant sain d'un an ; c'est donc une souche d'origine humaine. Elle résiste à l'environnement gastro-intestinal et adhère aux cellules intestinales.
Comment fonctionne-t-elle ?
ME-3® est l'une des rares souches probiotiques dotées d'un système enzymatique complet pour la synthèse, l'absorption et la régénération du glutathion réduit, un antioxydant majeur. Elle exprime également la Mn-SOD, une autre enzyme antioxydante. La recherche a examiné des marqueurs cardiovasculaires (comme les LDL oxydées), des effets antibactériens, la santé métabolique et la santé intestinale.
Quel est son statut de sécurité et réglementaire ?
La souche ME-3® appartient à l'espèce Limosilactobacillus fermentum, qui a le statut QPS et non-Novel dans l'UE. ME-3® a un long historique de consommation humaine sans effets secondaires rapportés.
Sous quelle forme est-elle fournie ?
ME-3® est fournie sous forme de poudre lyophilisée adaptée à une utilisation en gélules ou en sachets, à une concentration standard de 100 milliards d'UFC/g. D'autres concentrations sont disponibles sur demande.
Pour quelles applications ME-3® convient-elle ?
Des compléments alimentaires et des aliments fonctionnels positionnés autour de l'action antioxydante (produits anti-âge, nutricosmétiques), de la santé cardiovasculaire et métabolique, formulés conformément aux règles en matière d'allégations.