Ressources

Éclairages sur les souches, les ingrédients et la formulation.

Contexte technique, notes d'application et synthèses de preuves pour les équipes R&D et achats.

L’AHCC® est un alpha-glucane de shiitake cultivé standardisé, étudié pour le soutien immunitaire. Ce que montrent les données pour les formulateurs.

4 min de lecture

Science des ingrédients

Extrait d'asperge et HSP70 : la science derrière ETAS®

Ce qu'est ETAS® (extrait de tige d'asperge traité par voie enzymatique), ce que la recherche sur la HSP70 montre, et ce qu'un formulateur peut alléguer.

4 min de lecture

Science de la fermentation

Ferments de fermentation : des souches aux peptides

Ce que sont les ferments de fermentation, comment les souches industrielles sont sélectionnées, et la réalité des allégations dans l'UE.

4 min de lecture

Science des souches

Probiotiques producteurs de glutathion : ME-3®

Comment Limosilactobacillus fermentum ME-3® synthétise le glutathion, et pourquoi l'UE n'autorise aucune allégation antioxydante pour les probiotiques.

3 min de lecture

Science des souches

Postbiotiques vs probiotiques : micro-organismes inactivés

Postbiotiques, paraprobiotiques et bactéries tyndallisées : en quoi les actifs inactivés diffèrent des probiotiques vivants, et leur statut dans l'UE.

5 min de lecture

Science des souches

Probiotiques : choisir une souche documentée

Comment les formulateurs évaluent une souche probiotique : spécificité à la souche, génome complet, statut QPS de l'EFSA et UFC en fin de conservation.

3 min de lecture