Contexte technique, notes d'application et synthèses de preuves pour les équipes R&D et achats.
L’AHCC® est un alpha-glucane de shiitake cultivé, standardisé, étudié pour le soutien immunitaire. Ce que montrent les données, et ce que les formulateurs de l’UE peuvent légalement revendiquer.
Ce qu'est ETAS® (extrait de tige d'asperge traité par voie enzymatique), ce que la recherche sur la HSP70 montre réellement, et ce qu'un formulateur peut alléguer à son sujet dans l'UE.
Ce que sont les ferments de fermentation, comment les souches industrielles sont sélectionnées, comment elles génèrent des peptides bioactifs, et la réalité des allégations dans l’UE.
Comment Limosilactobacillus fermentum ME-3® synthétise le glutathion, ce que montre la recherche, et pourquoi l'UE n'autorise aucune allégation antioxydante pour les probiotiques.
Postbiotiques, paraprobiotiques et bactéries tyndallisées expliqués aux formulateurs : en quoi les actifs inactivés diffèrent des probiotiques vivants, et leur statut dans l'UE.
Comment les formulateurs évaluent une souche probiotique : spécificité à la souche, identité du génome complet, statut QPS de l'EFSA, certificat d'analyse et UFC en fin de durée de conservation.
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