AHCC® und die Immununterstützung

AHCC® besteht aus aktiven Polysacchariden, die von Shiitake-Zellen (Lentinula edodes) erzeugt werden, welche in Bioreaktoren mit einem firmeneigenen Kulturmedium kultiviert werden. AHCC® wird vom japanischen Unternehmen Amino Up Co. hergestellt und im Hinblick auf seine Wirkung auf die Immunfunktion untersucht. Dieser Artikel fasst zusammen, was die publizierte Forschung zu AHCC® und Immunität tatsächlich zeigt, wie der Inhaltsstoff wirken soll und was europäische Formulierer über ein Produkt auszeichnen dürfen und was nicht. VF Bioscience vertreibt AHCC® an Hersteller von Nahrungsergänzungsmitteln, funktionellen Lebensmitteln und pharmazeutischen Produkten in ganz Europa, und diese Zusammenfassung ist für dieses Fachpublikum geschrieben, nicht als Gesundheitsratschlag für den Verbraucher.

Was ist AHCC®?

Amino Up Co. entwickelte AHCC® in den 1980er-Jahren mithilfe eines firmeneigenen Flüssigkulturverfahrens, und der Inhaltsstoff ist seit 1987 auf dem Markt, also seit mehr als 35 Jahren. Sein Alleinstellungsmerkmal ist eine Fraktion aus niedermolekularen, teilweise acylierten Alpha-1,4-Glucanen, was ihn von den Beta-Glucanen der meisten anderen Pilzextrakte unterscheidet.

Eine PubMed-Suche nach „AHCC®“ oder „active hexose correlated compound“ liefert Mitte 2026 mehr als 80 Referenzen, was AHCC® zu einem der klinisch und wissenschaftlich am besten validierten nutrazeutischen Inhaltsstoffe auf dem Markt macht.

Ist AHCC® ein Alpha-Glucan oder ein Beta-Glucan?

Die beiden sind nicht austauschbar. Die einzige in der EU zugelassene Gesundheitsaussage zu Beta-Glucanen betrifft die Beta-Glucane aus Hafer und Gerste und den Cholesterinspiegel im Blut; sie gilt somit weder für die Alpha-Glucane von AHCC® noch für die Immunfunktion.

Wie soll AHCC® mit dem Immunsystem interagieren?

In Labor- und Tierstudien wirkt AHCC® zunächst im Darm. Seine niedermolekularen Alpha-Glucane werden im Darm absorbiert, wo sie mit den Toll-like-Rezeptoren (TLR-2 und TLR-4) auf Epithel- und Immunzellen interagieren. Die Blockade dieser Rezeptoren verringert die Signalgebung von AHCC® in Zell- und Tiermodellen (Mallet et al., European Journal of Nutrition, 2016; Daddaoua et al., Food Chemistry, 2013). Diese beiden Studien stammen von unabhängigen universitären Gruppen, was eine nützliche Bestätigung der herstellernahen Literatur darstellt.

Der Darm ist ein logischer Ausgangspunkt. Das darmassoziierte lymphatische Gewebe wird oft als Sitz von nahezu 70 Prozent des Immunsystems und rund 80 Prozent der Plasmazellen des Körpers genannt (Vighi et al., Clinical & Experimental Immunology, 2008). Übersichtsarbeiten berichten, dass AHCC® die Zellen des angeborenen Immunsystems moduliert, insbesondere natürliche Killerzellen, dendritische Zellen und Makrophagen, und dadurch die adaptiven Reaktionen über zytotoxische T-Lymphozyten (CD8+) (Shin et al., 2019).

Ist AHCC® sicher, und was sollten Formulierer prüfen?

AHCC® verfügt über eine lange Sicherheitshistorie als Nahrungsergänzungsmittel. Es wurde in Toxizitäts- und Sicherheitsstudien am Menschen bewertet, und seit seiner Markteinführung 1987 wurden keine schwerwiegenden unerwünschten Wirkungen berichtet. Es ist im Allgemeinen gut verträglich.

Was dürfen Sie in der EU rechtlich über AHCC® auszeichnen?

In der EU dürfen Sie für AHCC® keine gesundheitsbezogene Immunaussage auf einem Produkt für den Verbraucher formulieren. Für AHCC® oder für Pilzglucane im Allgemeinen ist gemäß der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 keine Gesundheitsaussage zugelassen.

Die zugelassenen Aussagen, wonach ein Stoff „zu einer normalen Funktion des Immunsystems beiträgt“, bestehen nur für bestimmte Vitamine und Mineralstoffe wie Vitamin C, Vitamin D, Zink und Selen. Botanische Aussagen, einschließlich solcher zu Pilzen, bleiben „on hold“ (in Prüfung), und seit dem Urteil des Gerichtshofs in der Rechtssache C-386/23 (April 2025) dürfen sie in der Werbung nicht verwendet werden, solange sie nicht zugelassen sind (EU-Gesundheitsaussagen).

Ein fertiges Nahrungsergänzungsmittel, das beispielsweise auch Vitamin C oder Zink enthält, darf die Immunfunktionsaussage zu diesem Nährstoff tragen, niemals jedoch für AHCC® selbst. Die publizierte Forschung zu AHCC® stützt eine technische und wissenschaftliche Kommunikation gegenüber Fachleuten, aber für alles, was ein Verbraucher lesen kann, validieren Sie die Formulierung mit Ihrem Regulatory-Verantwortlichen.

Wie man AHCC® als standardisierten Inhaltsstoff bezieht

AHCC® zu beziehen bedeutet, mit einer einzigen Herkunft zu arbeiten. Amino Up stellt es in Sapporo, Japan, her, und VF Bioscience vertreibt den standardisierten Inhaltsstoff an Hersteller in ganz Europa. Hersteller sollten wissen, dass einige Unternehmen (überwiegend in China ansässig) Produkte anbieten, die als AHCC®-ähnlich dargestellt werden, und mitunter sogar den Namen AHCC® oder einen ähnlichen Namen verwenden. Die Verwendung dieser gefälschten Produkte verletzt die Marke und das Patent des Herstellers und kommt einem Betrug am Verbraucher gleich, da der Endkunde zu der Annahme verleitet wird, das gekaufte Produkt habe gleichwertige Eigenschaften wie das Originalprodukt; die biochemischen Analysen dieser gefälschten Produkte zeigen jedoch eine völlig andere Zusammensetzung, sodass Wirksamkeit und Sicherheit dieser Produkte nie nachgewiesen wurden.